LA CHOUCROUTE D'ALSACE NOUVELLE EST ARRIVÉE !

Pas besoin de restaurant Alsacien ou encore de passer des heures à préparer vous même la Bonne Choucroute qui vous fait envie !

La choucroute d’Alsace nouvelle 2012-2013 est arrivée sur les marchés de Louhans, Chateaurenaud et Lons Le Saunier !

Emportez chez vous une choucroute cuisinée à déguster seul ou entre amis. Depuis 12 ans notre fameuse Choucroute Alsacienne cuite au Riesling régale des milliers de personnes chaque saison !

- La confiance et la fidélité des clients ne se gagnent pas. Elles se cultivent jour après jour...[André CASU]

Élaborée avec le fameux Quintal d'Alsace de Krautergersheim, (capitale de la choucroute), notre choucroute est un plat incontournable cet hiver, alors laissez vous tenter , venez nous retrouver !

Nous sommes présent sur les marchés de:

Louhans, le lundi
Lons Le Saunier, le jeudi
Chateaurenaud, Le samedi

Nous intervenons aussi:

Soirées privées
Soirées associatives
Brocantes, concours sportifs, fetes
Marchés spéciaux

Vous êtes une association ?

Contactez-nous, nous avons une excellente formule pour vous permettre de récolter des fonds pour votre association !

Vous êtes organisateur de manifestations ?

Contactez-nous si vous êtes  à la recherche de commerçants en alimentaire pour votre manifestation.

Nous contacter par email

Pour nous contacter par e-mail, Cliquez simplement sur notre adresse pour ouvrir votre logiciel de messagerie ou copiez la dans le champ "destinataire" de votre service de courrier... [ casuandre@gmail.com]

Nous contacter par téléphone

Pour nous contacter par téléphone, composez le 06 70 56 25 68 ou 03 85 74 99 37 ou cliquez simplement dessus pour lancer votre application de téléphonie. 

Vous pouvez aussi flasher le code barre ci-dessous avec votre smartphone pour lancer l'appel !

 

Bien sûr, vous pouvez facilement nous faire votre demande directement en venant nous rencontrer sur notre stand ! Cliquez sur "nos points de vente" pour connaitre nos lieux de vente hebdomadaire...

Suivez notre actualité quotidienne sur notre page Google+

choucroutegarnie.com est le site de

CASU ANDRÉ

CHOUCROUTE & PAELLA À EMPORTER 

SUR LES MARCHÉS DE VOTRE RÉGION

12 RUE DE LA BLAINETTE

71500 LOUHANS

03 85 74 99 37 - 06 70 56 25 68

FAX 09 85 88 28 69

Nouvelle saison de choucroute 2012-2013 !

Septembre en est déjà à la moitié, l'automne approche à grand pas, le changement d'heure et tout et tout. Quoi de mieux qu'une bonne choucroute pour vous remonter le moral et vous préparer pour l'hiver ?




Ça tombe bien, notre saison de choucroute à emporter sur nos marchés et manifestations débute justement le jeudi 20 septembre 2012 avec le marché de Lons Le Saunier !


A vos tablettes, agenda, réveil, on vous attend !






Notre choucroute et notre paella (suivant saison) sont cuites sur place et vendues encore chaude. Vous pouvez les déguster sur place ou chez vous, même plusieurs jours après !

Chaque semaine nous sommes présent sur les marchés de:

• Louhans, le lundi
• Lons Le Saunier, le jeudi
• Chateaurenaud, Le samedi
• 
  

Nous intervenons aussi:

• Soirées privées
• Soirées associatives
• Brocantes, concours sportifs, fetes
• Marchés spéciaux

De 1 à plus de 250 personnes, sur nos marchés ou chez vous.

Vous êtes une association ?

Contactez-nous, nous avons une excellente formule pour vous permettre de récolter des fonds pour votre association !

Vous êtes organisateur de manifestations ?

Contactez-nous si vous êtes  à la recherche de commerçants en alimentaire pour votre manifestation.

Vous êtes sur le site de l'enseigne commerciale

CASU ANDRÉ

CHOUCROUTE & PAELLA À EMPORTER

12 RUE DE LA BLAINETTE

71500 LOUHANS

03 85 74 99 37 - 06 70 56 25 68

Nous contacter par email

Pour nous contacter par e-mail, Cliquez simplement sur notre adresse pour ouvrir votre logiciel de messagerie ou copiez la dans le champ "destinataire" de votre service de courrier... [ casuandre@gmail.com]

Nous contacter par téléphone

Pour nous contacter par téléphone, composez le 06 70 56 25 68 ou 03 85 74 99 37 ou cliquez simplement dessus pour lancer votre application de téléphonie. 

Vous pouvez aussi flasher le code barre ci-dessous avec votre smartphone pour lancer l'appel !

 

Bien sûr, vous pouvez facilement nous faire votre demande directement en venant nous rencontrer sur notre stand ! Cliquez sur "nos points de vente" pour connaitre nos lieux de vente hebdomadaire...





Suivez notre actualité quotidienne sur notre page Google+

Voulez-vous rejoindre notre groupe sur Facebook ? Vous devez avoir un compte facebook pour pouvoir devenir fan et avoir la possibilité d'exprimer tout le mal que vous pensez de nous sur notre mur xD.



RETROUVEZ-NOUS AUSSI:

GOOGLE+
FACEBOOK
TWITTER
GMAIL (@)

Votre paella chez vous devant vos invités !

C'est chez vous ?

A partir de 30 personnes, vous pouvez, sur réservation, faire appel à nos services pour réaliser votre paella directement chez vous devant vos invités !

(Ce service est soumis à des conditions et à une tarification spéciale que vous devrez accepter au préalable. N’hésitez pas à nous consulter pour un devis personnalisé.)



NOUS CONTACTER:
Pour nous écrire, vous devez joindre vos lettres à l'adresse suivante:

CASU ANDRÉ

PAELLA CUITE À EMPORTER SUR LES MARCHÉS DE VOTRE RÉGION

12 RUE DE LA BLAINETTE

71500 LOUHANS

☎ : 03 85 74 99 37 - ☎ : 06 70 56 25 68

RECETTE DE CALAMARS AUX PETITS POIDS

INGRÉDIENTS:
-500g de calmar
-500G de petits pois
-Persil
-1 petit oignon
-2 gousses d'ail
-Huile d'olive
-5 Tomates cerise
-½ tasse de vin blanc sec
-Sel-poivre

PRÉPARATION:
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon,
l'ail et le persil,
Ajouter les calamars nettoyés et coupés et
les tomates et les brunir puis déglacer avec le vin et le sel.
ajouter les petits pois, couvrir et laisser cuire 30 x minutes.






Voilà c'est simple, rapide et trop bon !

[Recette et photo de Lalla Porcu Merci]

Ce soir c'est paella à la cantine !

Se préoccuper de la qualité des repas des cantines c'est bien, mais encore faut il qu'elles continuent d'exister en restant abordable par tous. 

Chapeau à tous ces bénévoles des associations de cantine scolaire !

LE FAY: Ce soir c'est paella à la cantine !

 "André Casu est un commerçant bien connu dans la région de Louhans et du Jura puisque cela fait 11 ans qu'il tourne sur les marchés de Louhans, Lons Le Saunier où il vend de la choucroute l'hiver et de la paella aux beaux jours..."

VU DANS LA PRESSE:
L’indépendant du Louhannais et du Jura, chaque mardi et vendredi en kiosque.

RATTE LOUHANS: musique et paella pour la fête des écoles

RATTE (71500 LOUHANS)
Pour la troisième année consécutive, les écoles du RPI de Ratte-Montagny et les associations des cantines des deux écoles ont organisé leur traditionnelle fête de fin d’année, samedi, à la salle des fêtes de Ratte. Les élèves, une cinquantaine au total, ont travaillé durant l’année scolaire sur les contes et ont repris ce thème pour leur spectacle. Ceux de la maternelle ont mimé un conte, les enfants de cycle 2 en ont écrit un qu’ils ont présenté et c’est la chorale des cycles 2 et 3 qui a clôturé le spectacle. Un repas paëlla était servi sous chapiteau et la fête continuait ensuite avec une soirée dansante animée par l’orchestre Tabas’Co Musik. La fête a une fois de plus connu un beau succès, et les membres de l’association espèrent bien trouver de nouveaux bénévoles pour prendre le relais de ceux qui partiront cette année et pouvoir pérenniser les manifestations.


[SOURCE: Article du JSL, le 27/06/2012 à 05:00 par Élisabeth Monnot (CLp)]

PS: rendez-vous à Le Fay (71500) place de la mairie pour la vente à emporter au profit de la cantine scolaire de Montcony-Le Fay, vendredi 29 juin 2012 à partir de 18h00 !!!

MERCI & RENDEZ-VOUS SEPTEMBRE 2012 !

C'EST FINI !
Vu le temps, la choucroute joue les prolongations cette année, mais cette fois tout est rangé, plié !

(http://g.co/maps/84j8r)

LES DERNIÈRES:
Lons Le Saunier, jeudi 26 avril 2012
Chateaurenaud, samedi 28 avril 2012
Louhans, lundi 30 avril 2012
Lons Le Saunier, jeudi 3 mai 2012 --> www.paellagarnie.com

MERCI & RENDEZ-VOUS SEPTEMBRE 2012 !

La recette de La Fideua

Une autre spécialité Valencienne, la fideuà (prononcez [fide'wa], vermicelle en Catalan) est un plat à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson parfois agrémenté de morceaux de calamars ou seiches.

Cuisinée dans une paella (la poêle) la recette est très proche de la paella, à tel point qu'on entend plus souvent parler de "paella aux pâtes" que de Fideua. La recette que nous proposons est un peu plus élaborée mais tout aussi simple.


Un grand merci à paelladusud.com pour cette recette !


Ingrédients pour 6 portions.
• 600g. De vermicelle pour”fideuà”
• Le chair du baudroie, la seiche et les palourdes réservés du bouillon.
• 2 dents d'ail finement haché.
• 2 tomates triturées.
• Un peu de persil haché.
• Une petite cuillère de piment en poudre.
• 150g. d´huile d´olive.
• Une pincée de safran en poudre.
• 2 litres de bouillon de poisson.


Bouillon de poisson(pour 6 portions).
• 1kg.1/2 de poisson de roche varié et de crustacés.
• 1/4 de kg. de seiche.
• 1/4 de kg. de palourdes.

Mettre le tout dans une casserole avec 2l.1/2 d´eau. Laisser le tout cuire couvert lentement durant 40 minutes. Puis passer le bouillon par une écumoire. Retirer le poisson varié. Garder les palourdes et la chair du baudroie sans peau, ni arrêtes, nettoyer la seiche et la couper en morceaux. (Petits morceaux).


Élaboration:
Placer la paella sur le feu avec l´huile. Lorsque cette dernière est chaude frire la seiche en morceaux jusqu'à la faire dorer. Ensuite faire de même avec l´ail, le piment, le persil et tomate hachés. Bien mélanger et ajouter le bouillon. Quand le tout commence à bouillir, ajouter la vermicelle, la chair de baudroie et les palourdes. Laisser le tout bouillonner à feu rapide pendant 10 à 12 minutes. Ensuite 10 minutes à feu ralenti pour que l´ensemble sèche. On peut ajouter des crevettes et des écrevisses ou de la langouste et langoustines pour compléter ce plat.

(SOURCE:http://www.paelladusud.com/PBCPPlayer.asp?ID=476609)

Choucroute made in Alsace

 12 000 tonnes de choucroute d'Alsace sont fabriquées chaque année à partir de choux récoltés en Alsace. Cette fabrication est assurée par les entreprises choucroutières adhérentes à l'Association pour la Valorisation de la Choucroute d'Alsace (chiffres 2010).

Notre choucroute est préparée à partir de choux issus du terroir alsacien. Outre "une belle gueule" son goût savoureux est garanti par un salage strictement contrôlé et une fermentation lente et naturelle parfaitement maîtrisée.






Pour info:
La durée totale du processus de fermentation est d'environ 6 à 8 semaines.

Industriellement,
la fermentation du chou se fait par un brassage journalier avec ajout de vinaigre de vin blanc et permet d'accélérer le processus, qui ne met alors qu'environ deux semaines. Tout juste fermenté et déjà dans votre assiette !

Maintenant si vous ne digérez pas votre choucroute, vous savez pourquoi ;-)

Fast-food: Attention danger pour notre santé !

Facebook-Facefood

Le fast-food represente t-il un danger pour notre santé ?
Le paradoxe du fast-food est qu’il a mauvaise image mais connaît un véritable succès.
Plus qu’une alimentation, le fast-food est aujourd’hui un style de vie : celui des gens pressés qui ne veulent pas perdre de temps à cuisiner.




La nourriture des fast food est en générale  :

•  Trop riche en gras.
• Trop riche en sucre et en sel.
• Trop riche en produits chimiques.
• Pauvre en fibres végétales.
• Pauvre en vitamines.

Les effets de cette nourriture à court terme :

•  Une léthargie
• Une lourdeur d’esprit
• Une avidité.

Les dangers potentiels des “restaurants rapides” à plus ou moins long terme pour la santé :

•  Un surpoid.
• Des maladies cardiaques.
• De l’hypertension artériel.
• Certains cancers comme par exemple la prostate, pancréas, ovaires, seins, utérus, poumons, intestins.
• Du diabète, surtout gras.
• Phénomène d’obésité.
• Des troubles de la vésicule biliaire.
• Une dépression.

Lire l’intégralité de l'article à la source:
http://www.danger-sante.org/fast-food-la-malbouffe

André Casu, le roi de la choucroute sur mon marché de Louhans

Appelez-moi DIEU, heu pardon , LE ROI ;-)

Photo Michel Sylvain (CLP)

Le roi de la choucroute. Depuis 2001, André Casu fréquente régulièrement le marché de Louhans, où son étal se situe Place du Général De Gaulle. L’été, André prépare pour la clientèle de délicieuses paellas, l’hiver, place est faite à de plantureuses choucroutes. En ce dernier lundi, malgré une désaffection notoire des commerces non sédentaires, Dédé Casu a fort bien travaillé avec les consommateurs avertis, et c’est tant mieux. On le retrouvera ce prochain samedi au marché de la rue d’Alsace. Photo Michel Sylvain (CLP)  [http://www.lejsl.com/] [L'article du JSL]

BONNE ANNÉE 

& 

MEILLEURS VOEUX POUR 2012 !

À tous les lecteurs du JSL, à toute l'equipe du journal, ainsi qu'à nos clients fidèles depuis plus de 10 ans, je vous souhaites une très bonne année 2012 !

André CASU

P.S: Un grand merci au JSL et à l'emblématique Michel Sylvain ;-)

(Rejoignez nous sur notre page Google+ )




-