Bonne fin d'année Paella Géante !

Dernière ligne droite avant Noel !

Malgré une fin de saison chaotique, laborieuse et très compliquée, celle-ci touche quand même à sa fin.
Et ce n'est pas les mauvais passages de ces dernières semaines qui m’empêcheront de dire que 2016 a été une super année, pleine de satisfactions !

L'occasion pour moi de vous remercier de votre confiance et vous souhaiter une fin d'année heureuse et festive.

Besoin d'une idée originale de repas pour un anniversaire ?

Et si vous commandiez une paella pour votre anniversaire ?

Vous fêtez bientôt votre anniversaire et vous n’avez pas vraiment envie de passer votre journée derrière les fourneaux pour préparer le repas et servir vos invités !

Avez-vous déjà pensé à faire venir un traiteur à domicile pour vous préparer une paella ?
Imaginez la surprise puis le ravissement de vos invités !
Votre traiteur se déplace à votre domicile avec tout son matériel et prépare devant vos invités la paella qu’ils vont déguster un peu plus tard !
De plus, la paella est un plat que tout le monde apprécie, petits et grands ! Vous êtes donc assuré de régaler tout votre petit monde !

Faire venir un traiteur à domicile pour préparer la paella que vous allez servir est une idée de repas très originale. Vos invités seront ravis ! Non seulement, ils voient la paella être préparée directement sous leurs yeux, rien que pour eux, mais de plus, avant de passer à table, l’odeur alléchante provenant de la cuisson du plat va également leur ouvrir l’appétit !

Et pour vous… plus aucun souci de préparation !
Vous n’avez plus besoin de prévoir un menu, d’aller faire les courses, de passer tout votre temps à la cuisine à préparer votre repas ni de faire le service ! Votre traiteur à domicile s’occupe de tout ! Il achète lui-même les ingrédients nécessaires à la préparation de la paella, vient à votre domicile avec tous ses ustensiles, prépare le repas et fait lui-même le service auprès de vos invités !

En faisant appel à un traiteur à domicile, vous pouvez enfin passer du temps avec vos invités. Vous pouvez, tout comme eux, "mettre les pieds sous la table" et être servi comme si vous étiez vous-même invité ! Vous êtes libéré de tous les soucis d’organisation et pouvez réellement profiter de ce moment de convivialité !

Si vous voulez vraiment profiter de votre journée de façon agréable, commandez une paella pour votre anniversaire ! Non seulement, vous allez régaler vos invités mais, de plus, vous leur offrirez une animation originale qu’ils vont adorer et dont ils se souviendront longtemps !

OPÉRATION CHOUCROUTE À EMPORTER LOUHANS GRS CLUB

Rendez-vous le samedi 17 décembre 2016 entre 19h30 & 21h00 pour la dernière opération promotionnelle de l'année au profit du club Louhannais de G.R.S.
Contactez le club directement sur leur page Facebook pour plus d'infos et pour toutes vos commandes !

La recette traditionnelle des Bretzels Alsacien

Le bretzel en forme de bras entrelacés ou la Mauricette de forme droite sont des petits pains "saumurés" . 

Originaire d'Allemagne, le bretzel est très répandu en Alsace, en Suisse, en Autriche mais aussi aux États-Unis. 

La particularité de ces petits pains, composés simplement d'eau, de farine, de sel et de levure de boulanger, est qu'ils sont baignés dans un mélange d'eau et de bicarbonate de soude avant d'être cuits.

Un bretzel mesure environ 15 centimètres et pèse environ 100 grammes. Le diamètre du boudin mesure entre 3 et 4 centimètres.

RECETTE POUR 8 À 10 BRETZELS "MAISON"

(J'ai adapté la recette aux conditions domestique)
600 gr. de farine
35 gr. de vraie levure de boulanger (chez votre boulanger !)

1 cuillère à café rase de sel fin
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude 

35 cl. d'eau tiède

Une grosse casserole (5l) avec 3 bons litres d'eau bouillante.

50 gr. de bicarbonate de soude (variable suivant les goûts et votre régime)

1 d'oeuf

Du gros sel

(Préparation à la main ou avec votre robot)

1. Mettez la farine et les cuillères rases de sel fin et bicarbonate et dans le grand bol (du robot). 
2. Dissoudre la levure de boulanger dans l'eau tiède
3. Versez l'eau tiède et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 
4. (suivant votre farine la pâte peut être trop collante, ajoutez-y une pincée de farine supplémentaire)
5. Finissez de pétrir la pâte à la main pendant 5 bonnes minutes. Dans le bol recouvert d'un linge, laissez-la reposer 2 heures dans un endroit bien chaud comme un four préchauffé puis éteint (30 à 40°).
6. Pétrir la pâte à la main pendant 5 bonnes minutes puis formez des boudins de 2 centimètres de diamètre et long d'environ 30 centimètres 
7. (les extrémités seront plus fines, 1 cm).
8. Inspirez-vous de la forme caractéristique des bretzels pour les réaliser car je suis fainéant pour vous expliquer comment réaliser un bretzel ! 
9. Votre four étant ce qu'il est, vos bretzels devront être plus petits ;-) 
10. (pour s'adapter à la puissance de votre four, vos bretzels seront plus fin et feront environ 10 cm de diamètre)
11. Une fois réalisés, mettez-les une petite heure au frais. Vous les sortirez au fur et à mesure que vous les cuirez. (adaptez-vous au matériel dont vous disposez)
12. Dans la grosse casserole, faites bouillir l'eau avec le bicarbonate de soude.  
13. Hors du feu, plongez chaque bretzel, un à un, (2 à 2... suivant votre casserole) dans la casserole et attendre qu'il remontent à la surface. etc. etc... 
14. (Au bout de 5 minutes si ils ne sont pas remontés c'est qu'ils se sont noyés ! Bon c'est pas grave vous les ferez cuire mort :) )
15. Placez vos bretzels (oui ils sont mouillés) sur la plaque du four et badigeonnez-les avec l'oeuf battu et saupoudrez-les généreusement de gros sel.

Voilà ! Il ne vous reste plus qu'à les cuire dans un four préchauffé à 300° pendant 10 à 15 minutes (suivant les fours et la taille de vos bretzels) . Sachez que la croûte doit être dorée et  l'intérieur doit rester moelleux. ( Votre four s’arrête à 250° ? C'est pas grave, vos bretzels devront être plus petit et plus fin comme je vous le suggère)

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Riquewihr_036.jpg